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粮食酒和酒精酒有区别吗?爱喝酒的男人看看,学会两招能区分

我国的酒文化源远流长,喝酒不仅是普遍的交际手段,更是情怀的体现。现在许多高端白酒,身价都很高,年份越远价格越贵,因此,制作假冒酒获得的利益也很诱人。

我们怎么去区分酒精酒和粮食酒呢?

首先,这两种酒在生产时,标准并不一样,一般我们说的粮食酒,就是固态法白酒,这种酒的瓶子上面标明的执行标准是GB/T26761-2011。

而酒精酒是液态法白酒,执行标准是GB/T20821-2077。还有一种是固液结合法白酒,也就是白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒,它的执行标准是GBT20822-2007。

所以我们可以靠酒瓶上的标准来区分,一般瓶身上标明GB/T20821-2077或者GBT20822-2007的都不是纯粮食酒。

但如果是酒精酒装在粮食酒的瓶子里,或者害怕商家胡乱标注,没法依靠产品标号来区分的,可以试着通过摇晃和兑水来区分。

摇晃法:

粮食酒中含有大量的酯、醛、酸、醇类有机物,所以黏稠度要比酒精酒稍微高一些,将酒瓶倒置进行摇晃,粮食酒的酒花更密,消散得更慢,但酒精酒的酒花消散的特别快。

兑水法:

兑水法就是在杯子里,让酒和水以1:1的比例混合,让同样利用粮食酒中含有大量有机物这个特点来区分,粮食酒兑水之后会产生浑浊,而酒精酒中因为大部分都是酒精和水,所以依然会保持清澈。

不过,这个方法也不是万能的,当不法商家利用这个特点去多加有机香料物质,得出的结果就会没那么准确了。

大家普遍还有一个误区,就是认为粮食酒更好,酒精酒喝了以后更伤身体。其实,这是带有偏见的。

酒精酒就是拿食用酒精,加一些带有醇香味的香精混合,粮食酒在酿造过程中,会产生各种酯、醛、酸、醇类香味物质,所以说,其实酒精酒与粮食酒的区别就是一些发酵产生的香味,和添加香精的味道区别,本质上酒精都是同一种东西。

而且要谈对人体的伤害,其实最大的就是其中的酒精,所以不管是粮食酒还是酒精酒都含有一类致癌物,同一度数的酒精酒与粮食酒对人体的伤害是一样的,区别只在于口感。

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