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花生米新吃法下酒必备菜,又酥又脆,甜咸交错,好吃到停不下来

花生米相信大家都经常吃,尤其是和朋友喝酒的时候,花生米是必不可少的,它的做法也有很多,我们常吃的有油炸花生米、煮花生等等,今天给大家介绍个花生米的新吃法:怪味花生,自从学会了这种做法,我家花生再也不油炸了,又酥又脆,甜咸交错,好吃到停不下来。

怪味花生

每年我家都会种些花生,一般都是炸些花生油,再留下点家里吃,够我们吃到过年的。今天做怪味花生,这个花生做好后,入嘴是甜的,然后是各种调料的香辣咸味,味道有点怪,但是特别好吃,又酥又脆,吃了第一颗,还想吃第二颗,完全停不下来的。下面是它的具体做法,喜欢的一起看一下吧!

食材:花生米300克(去皮后)、15克淀粉、160克白糖、2勺孜然粉、1勺黑胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺盐

做法及步骤:

1、首先我们准备适量花生去壳,剥出来300克,然后到锅里(不用放油)中火不停的翻炒,炒至用手一搓皮就掉了,这样就熟了出锅即可。

2、锅里加入15克淀粉(不用加油),中火不停的翻炒,炒至微微发黄,出锅备用。

3、把炒好的花生去掉外皮(去不掉的直接吃了也没有关系)去完皮以后放入碗中,加入炒好的淀粉搅拌均匀,让每一颗花生都沾满淀粉就可以了。备用

4、准备调料:碗中加入2勺孜然粉、1勺黑胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺盐搅拌均匀,我们的调料就做好了。备用

5、锅里加入80克清水、160克白糖,开中火,不用搅拌熬至白糖融化,大约熬制5分钟,锅里起了很多气泡,并且气泡变得紧密,用铲子搅动,滴落的糖液有点粘稠,这时倒入我们前面做好的调料,转小火,搅拌均匀,然后倒入准备好的花生,关火,继续不停的翻炒(开始糖液是粘稠的,花生会粘成一团,一边翻炒一边把它们敲散开,不然最后会变成一大坨硬块的)慢慢的把它们炒干,直到炒至 如图 这样干干脆脆沙沙的,即可出锅,我们的怪味花生就做好了。

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