俄罗斯“乌苏里牌虎头”酒系列 - 俄罗斯虎头酒、俄罗斯养生保健酒、虎头酒、养生保健酒-资讯

冬天的酒容易变浑浊是因为质量不行?看看专业人的解答,可别瞎说

进入冬季之后,不少人都喜欢在吃饭的时候饮上一杯小酒,冬天比较寒冷,空气都是凉的,而喝酒却能温暖人的身体,我们大家都知道,像东北这样的地区,每年冬季温度都非常的低,他们都喜欢喝酒来抵抗寒冷,我们喝酒的时候,可以感觉到酒从喉咙走到胃部的热度,身体会慢慢的发热,因此在冬季喝酒,成为大多数人的选择。

不过也正是因为在寒冷的冬季喝酒,你可能也会遇到一些不正常的问题,比如白酒变得浑浊。有的白酒在冬季饮用,当你从瓶子里倒出来的时候,可能会出现白色的浑浊和絮状物,给人的感觉是脏脏的,记得以前小编还不懂酒的时候,看到酒里面有絮状物,******个想法是杯子没有刷干净,当时还觉得挺丢人的,毕竟是在招待客人,客人看到这种情形该怎么想?

后来,才搞明白,这个絮状物不是“脏物”,这是粮食酒的一种呈现,不影响健康,可以直接饮用。众所周知,白酒中含有大量的风味成分,尤其是酱香型白酒,由于酿造工艺的纷繁复杂。形成的风味成分也多一些。而白酒在低温下变得浑浊,也正是由于其中的高级不饱和酸以及酯类物质引起的,包括棕桐酸、油酸、亚油酸及其乙酯类物质。

这几种高级脂肪酸乙酯均为不饱和脂肪酸乙酯,性质不稳定,它们只溶于乙醇,所以随着温度的降低,这些物质的溶解度也急剧降低,因此我们在冬季喝酒的时候,才会发现酒水变得浑浊,其实这都是因为低温引起浑浊。如果将酒在低温的环境下久置一段时间后,甚至还会凝聚产生白色的絮状沉淀物。

这都是正常的现象,可能对于普通的酒民来说,看到这种现象也会跟小编一样,觉得是假酒,通常情况下我们喝的白酒,都是清澈透明有光泽的,而看到浑浊的现象,难免一时接受不了。不过也不用担心,白酒变浑浊也是因为温度的原因,冬季气温低,只需要将酒放在常温下,在10℃以上,放置一会絮状物就会消失,酒液会变得清澈透明。

只要是好酒,我们就不用担心,酒遇到低温变得浑浊可以正常饮用,如果你觉得有絮状物不好,可以在常温下放一会,饮用时依旧清澈透明。不过要是劣质酒变浑浊,那就与温度没有关系了,将酒放在常温下依旧浑浊,那可能与酒质有关,所以这也可以当做一个辨别白酒好坏的一个方法,所以希望大家可以了解一下。

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